田黄石质量温润莹澈，隐含细罗卜纹。无皮不成田，无纹不为田，无格不称田"这是识别田黄石的三个基本要素。田黄石是寿山石的骄子，温润光泽，易于奏刀，适于精雕细刻，历来为雕刻家所喜爱。

  一两田黄三两金。田黄石无根而璞无脉可寻。粒不大而难求，每颗重量在十几克至百余克，数百克的极为罕见，逾斤的贡至皇帝。八十年代寿山发掘出其重逾斤的田黄石三颗，真是难得的宝贝。虽说一两田黄三两金，如今上品田黄石已远远超过同等重量黄金的数倍，为古今收臧家所珍重。清代藏家每得一田坑，顾视珍惜，虽盛势强力不能夺。
  
  田黄虽贵，其实色如桔皮、质地通明的红田也稀罕。据说黑田的产量只有田黄的1％。白田的产量更少。质优型美的黑田可说是石中的王中之王。外黑内黄的乌鸦皮黄冻，可说是黑田中的极品。

  据传，乾隆每年元旦祭天必置石于供案中央，意寓：福（产于福建）、寿（寿山）、田（黄土---皇家的疆域），吉祥无比。

  寿山石是一个大系统。因为田黄石的名气太大，反而使有些人对寿山石不甚理解。寿山石雕历史悠久。寿山石雕作品如今已远销日、美、法、意大利、台、港、澳....等二十多个国家和地区。寿山石的开发与外销，促成了藏石、炒石之风。在大江南北掀起股票热的今天，福州得天独厚，不少人认为炒股不如炒石。他们不惜重金收藏寿山石雕，当然包括田黄在内，然后待价而沽。