猪肉石又名彩霞石。是地质运动过程中沉积岩或变质岩与其他矿物质接触色化而成，多产于广西柳州市。（柳州肉石现今有皮资源基本枯竭。所以更加弥足珍贵。）

因其长有皮肉、肥肉和瘦肉多层次，颜色酷似猪肉，称为“猪肉石”。您看到实物也不得不感慨大自然造物之神奇的。猪肉石质地，纹理，颜色均为天然形成，而我们加工的只是他的形状。收藏者多把“猪肉石”看做吉祥、喜庆的象征。肉石可寓意为，年年有肉食，（寓意为每年丰衣足食，于年年有余（鱼）有异曲同工之效