玉是玉石，一块石头没有新老之分，只能说形成到哪个阶段。大理石通过酸的腐蚀形成玉(山料宝盖玉)，岩浆水沁入山料变成糖玉或黄玉。山料通过地质结构变化，雨水冲刷到这里旧叫山流水了。玉石顺着山势掉落到河里。在河里冲刷翻滚或被铁离子等金属沁入形成和田玉籽料。从两个方面可以看出新老。

　　一、何时开采。人工开采的目的是雕琢成器。成器后留存至今的有传世和陪葬品之分。当然这个是可以交替的。陪葬的玉会受到陪葬环境的影响，产生水银沁，土沁、地火沁、石灰沁、血沁、铁锈沁等等，其颜色会发生变化。因为时间长还会出现牛毛纹等现象。这个是看新玉和老玉的一点。

　　二、和田玉有新做和旧做之分。老玉是靠昆吾刀，解玉沙加(绳、木、竹)，原始砣机。而新玉都是用电动砣机、模具压制、超声波雕刻。从雕功上可以辨认。
　　首先你要了解和田玉是一个泛称。现在的质量检测技术只要是矿物质类似于新疆和田地区产的和田玉的玉石都可以出和田玉鉴定证书的。你所说的老玉应该是东北的老黄玉。韩国白玉 俄罗斯白玉 俄罗斯碧玉 新疆青玉 青海白玉等玉料都可以称为和田玉的 。从狭义上来说只有和田玉龙喀什河出产的籽料才是真正意义上的和田玉。